Alibaba está siendo cada vez más “físico”, más allá de su estrategia TAOBAO rural, esta estrategia comenzó hace tres años, cuando adquirió una participación del 19,99% del distribuidor de electrónica Suning.com. Y desde entonces ha invertido en cadenas de electrodomésticos, cadenas de supermercados, centros comerciales y tiendas de  productos para el hogar,  cubriendo casi todos los formatos minoristas. Hoy en día, el Grupo Alibaba es un sólido ecosistema compuesto por docenas, de entidades comerciales, incluidos pagos en línea, servicios en la nube, aplicaciones móviles, operaciones móviles, puntos de venta, central de compras, almacenamiento en la nube, mensajería móvil, servicio de automóviles, música streaming…etc

Y es necesario pararse en el modelo de supermercados Freshippo (supermercado propiedad de Alibaba, anteriormente llamado Hema). Desde mi punto de vista son los supermercados más interesantes que hay en este momento en el mundo. Y su modelo será exportable a otros países, empezando por la zona ASEAN.

Fuente: Instagram

Freshippo fundada en marzo de 2015, ya tienen abiertos 100 supermercados, y se estima que tendrán ya entre 110 y 120 abiertos cuando comience el Año Nuevo Lunar el 4 de febrero. Opera en 16 ciudades, incluidas Shanghai, Beijing, Ningbo, Shenzhen, Hangzhou y Guiyang.

En 2018 habrá abierto 75 supermercados Hema (ahora Freshippo). Y en 2019 el ritmo de aperturas será muy superior. Mis estimaciones es que a finales de  2022 puede superar los mil supermercados, aunque algunas fuentes indican que en 2023 podría tener ya 2.000 , convirtiéndose en una de las cadenas de supermercados más grandes de Asia y del mundo.

Y, lo que es muy importante, Alibaba venderá la tecnología que está implando a muchos retailers en los próximos tres años, por lo que asistiremos a una “freshippotización” de muchos supermercados de otros retailers.  De hecho, por lo que sabemos, al menos 30 retailers  chinos ya han adoptado la tecnología desarrollada por Freshippo. Por ejemplo, RT-Mart, el líder de supermercados en China está implementando la tecnología Freshippo en sus cientos de puntos de venta.

Freshippo ofrece una experiencia minorista que se integra perfectamente en línea y fuera de línea las compras poniendo la experiencia del consumidor en el centro:

• Experiencia en la tienda: la experiencia en la tienda está diseñada en torno a las razones por las que las personas Quiero ir a la tienda de comestibles y hacer que la experiencia sea atractiva.

• Alimentos frescos: la selección manual de mariscos y otros alimentos frescos es importante para los consumidores chinos y esto está en el corazón de la experiencia. La comida fresca es marcada con el día de la semana que llegó a la tienda.
• Trazabilidad del producto: los consumidores pueden escanear cada producto en busca de trazabilidad, información, ingredientes y sugerencias de preparación. Llegan a ver en sus móviles, en la ficha técnica del producto, la granja, y el nombre de los granjeros que criaron el producto.
•  Comidas en la tienda: los consumidores pueden elegir la comida viva o fresca y que se lo preparen para comer en el restaurante. En los restaurantes con concepto de robot de Freshippo, las reservas de mesas y los pedidos se realizan a través de la aplicación y sirven robots que hacen las veces de camareros.
• Check out conveniente: los compradores escanean los productos y usan la aplicación o el reconocimiento facial  para pagar y salir sin tener que esperar colas
• Entrega en línea de 30 minutos: las tiendas de Freshippo son tanto supermercados como  como centros de cumplimiento de entrega.  Estos supermercados están concebidos para que sean tiendas de barrio, destinadas a cubrir un radio de 3 kilómetros.

Fuente: Alibaba en NRF via Twitter

•  El personal de Freshippo ha cambiado el rol del empleado de un supermercado, ahora tiene muchas funciones de cumplimiento de pedidos online: selecciona el producto  de la tienda, lo escanea, lo empaca en una bolsa de compras reutilizable y lo introduce en una cinta trasportadora que está situada en el techo del supermercado. El producto empacado es transportado hasta el centro de entrega ubicado dentro de la tienda.

Datos interesantes de Freshippo

• El primer supermercado Freshippo fue abierto en Shangai en enero de 2016
• Hoy ya tienen una base de clientes de 10 millones (diciembre 2018)
• El 60% de sus clientes tienen entre 40 y 59 años.
• Las ventas promedio por día son 116.500 dólares (en supermercados que tienen más de un año y medio de vida).
• Su margen neto ahora está en muchas de sus tiendas en torno al 4%
• En su surtido ofrece productos frescos provenientes de más de 100 países. Más del 40% de su surtido viene de fuera de China
• Alta penetración en línea: en promedio, los pedidos en línea representan más del 60% del total de las ventas de tienda para tiendas en operación por 18 meses o más.

Fuente: Alibaba vía NRF

Autor: Laureano Turienzo. Consultor internacional. Asesor empresas Retail.